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Cada corte tem sua característica única. Picanha para churrasco, contrafilé para bifes e acém para cozidos. Consulte nossos especialistas!
Retire a carne da geladeira 30 minutos antes do preparo. Carne em temperatura ambiente cozinha de forma mais uniforme.
Sal grosso é o melhor amigo da carne. Tempere apenas na hora de assar para manter todos os sucos naturais.
Após o cozimento, deixe a carne descansar por 5-10 minutos. Isso redistribui os sucos e deixa tudo mais suculento.
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